INGREDIENTI:

4 tuorli d’uovo;

6 cucchiai di Moscato o Vino Passito o Vino Marsala;

50 gr di fruttosio;

PREPARAZIONE:

1. Amalgamare in una ciotola i tuorli d’uovo con il fruttosio;

2. Aggiungere gradualmente il vino;

3. Quando l’impasto risulterà omogeneo versare il tutto in un pentolino di acciaio inox aiutandosi anche con un leccalecca;

4. Cuocere a fuoco bassissimo a bagnomaria frustando l’impasto vigorosamente fino a renderlo il più spumoso possibile.

CONSIGLI:

Servire caldo. Ottimo con biscotti di Meliga , per accompagnare torte o un calzone sfizioso alle mele.

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