La pianta sempreverde dei chiodi di garofano cresce spontaneamente ed ha le sue origini nelle arcipelago delle Molucche (Indonesia).

Questa spezia arriva in europa durante il Medioevo passando “per la via dell’incenso”.

È una delle “cinque spezie cinesi” insieme a cannella, anice stellato, finocchio e pepe sichuan.
I boccioli della pianta vengono fatti essicare prima di essere utilizzati, ma è importante che non siano avvizziti al momento dell’acquisto.

Questi boccioli dal particolare aroma hanno molteplici utilizzazioni sono infatti antimuffa, antitarme,antimosche.

Il chiodo di garofano è un ottimo analgesico efficace contro il mal di testa o il mal di denti.

Grazie alle sue proprietà antibatteriche e adatto a lenire tracheiti e infiammazioni alla gola.

E’ inoltre un vermifugo e carminativo.

Il suo utilizzo in cucina.

Sono sufficienti solo 3 chiodi di garofano per insaporire le castagne bollite e le mele al forno.

Si può anc

he introdurre un chiodo di garofano nei barattoli della marmellata di mele, pere o arance. oltre a legarsi bene al gusto ne facilita la conservazione.

Provate a metterne un pizzico sul pollo al curry…sarà una delizia.

Curiosità

Prima di un appuntamento importante mescolate mezzo cucchiaino di choidi di garofano in polvere ad olio di semi di girasole e spalmatevelo sul corpo.

Effetto afrodisiaco!

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